ОКУНЬ КРАСНЫЙ (МОРСКОЙ) - мясо в меру жирное с небольшим количеством костей. Оно богато протеином, витаминами и минералами, содержит одну из самых полезных аминокислот – таурин.
Пищевая ценность (на 100 г): белки: 17 г.; жиры: 5.2 г. (117ккал)
Употребление морского окуня снижает уровень холестерина, нормализует давление, улучшает обмен веществ, благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе и щитовидной железе.
Красного окуня запекают, жарят, коптят.
При разделке будьте аккуратны с острыми плавниками.
Простой способ приготовления: Красный окунь с лимоном и базиликом.
• подготавливаем рыбу • в блендере смешиваем листья базилика, цедру одного лимона, лимонный сок, чеснок, перец чили, оливковое масло, соль. • смазываем рыбу и выкладываем в форму для запекания • готовим на 180’ 45-50 минут! Перед подачей полейте сверху выделившемся соком