Гармонично сочетает в себе остроту и нежную, обволакивающую основу. Жгучесть этого соуса смягчена фруктовыми соками, что даёт более мягкий вкус и приятную кислинку. Отлично подходит для приготовления суши и роллов, идеален для сервировки блюда перед подачей, подходит для приготовления запечённых роллов. Используется как альтернатива привычному майонезу в салатах и пастах