Что означают цифры 70/90 на упаковке креветок

Вы выбираете креветки, смотрите на упаковку и видите цифры 90/120, 70/90 или 16/20. Кажется, что это какой-то артикул или код производителя.

На самом деле всё гораздо проще.

Эти цифры помогают понять, какого размера креветки находятся в упаковке и для каких блюд они подойдут лучше всего.

После этой статьи вы сможете выбирать креветки без подсказок продавца.

Чем меньше цифры на упаковке, тем крупнее креветка. Это главное правило, которое стоит запомнить.

Что означают цифры на упаковке?

Маркировка 90/120, 70/90, 31/40 или 16/20 — это международный калибр креветок.

Он показывает, сколько креветок находится в одном фунте (примерно 454 г).

Например:

90/120 — в одном фунте от 90 до 120 креветок;
70/90 — от 70 до 90;
31/40 — от 31 до 40;
16/20 — от 16 до 20 крупных креветок.

Из этого легко запомнить главное правило:

Чем меньше цифры — тем крупнее каждая креветка

Почему производители используют фунты, а не килограммы?

Такая маркировка пришла из международной торговли морепродуктами. Ее используют поставщики по всему миру, поэтому калибр остается одинаковым независимо от страны продажи.

Какой размер выбрать

Все зависит от того, что вы собираетесь готовить.

Какой размер выбрать

Калибр	Размер	Лучше подходит
90/120	Мелкий	Салаты, супы, начинки
70/90	Средний	Паста, вок, жарка
50/70	Крупный	Универсальный вариант
31/40	Очень крупный	Праздничные блюда
16/20	Премиум	Гриль, эффектная подача

Нет "лучшего" размера креветок. Есть размер, который лучше подходит именно для вашего блюда.

Влияет ли размер на вкус?

Это один из самых частых вопросов покупателей.

Ответ — не напрямую.

Если креветки одного вида, происхождения и качества, то разница будет прежде всего в:

размере;
текстуре;
способе подачи.

Крупные креветки выглядят эффектнее на тарелке и остаются более мясистыми после приготовления.

Мелкие удобнее использовать там, где они смешиваются с другими ингредиентами.

Когда нет смысла переплачивать

Не всегда стоит покупать самый крупный калибр.

Например, если вы готовите:

салат;
пасту;
том-ям;
начинку для роллов;
рыбный пирог.

После нарезки разница между крупной и средней креветкой будет практически незаметна.

В таких случаях разумнее выбрать средний или мелкий калибр.

Распространенные мифы

Чем крупнее креветка — тем вкуснее
Не всегда.
Вкус зависит прежде всего от вида креветки, качества сырья и правильной заморозки.

Крупные креветки всегда дороже, потому что лучше
Они дороже из-за меньшего количества в килограмме и более эффектной подачи, а не потому, что мелкие хуже.

Размер влияет на полезные свойства
Нет.
Белок, омега-3 и другие питательные вещества содержатся как в крупных, так и в мелких креветках.

Часто задаваемые вопросы

Почему на упаковке две цифры, а не одна?

Потому что допускается небольшой диапазон количества креветок в килограмме.
Например, калибр 90/120 означает, что в фунте может быть от 90 до 120 штук.

Что выбрать для гриля?

Лучше всего подойдут крупные креветки:

31/40;
26/30;
16/20.

Какие креветки покупать для салата?

Для большинства салатов отлично подходят калибры:

70/90;
90/120.

Есть ли разница между калибром и видом креветки?

Да.
Калибр показывает только размер.
Вид (тигровая, северная, аргентинская и т.д.) определяет особенности вкуса, текстуры и происхождения.

Наш совет

Не ориентируйтесь только на цену или размер.

Сначала подумайте, что именно вы будете готовить, а уже потом выбирайте подходящий калибр.

Так вы не переплатите за продукт, который не даст преимуществ именно в вашем рецепте.

Подходящие товары

Тигровые креветки https://paparyba.ru/moreprodukty/tproduct/465866637-812601332471-krevetka-tigrovaya-s-golovoi-1kg

Северная креветка https://paparyba.ru/dostavka?search=креветка&slice=1&searchtarget=all

Аргентинская креветка https://paparyba.ru/moreprodukty/tproduct/465866637-339528176581-langustino-2-kg

Ошпаренная очищенная креветка https://paparyba.ru/moreprodukty/tproduct/465866637-466144894241-krevetka-korolevskaya-oshpar-500g

Креветка ваннамей очищенная https://paparyba.ru/moreprodukty/tproduct/465866637-176190464932-krevetka-vannamei-tigrovaya-ochischenaya

28.07.2026